如果是早期肝硬化患者，在饮食上和慢性肝炎没有什么区别，但是如果是晚期，出现了一些并发症，就要区别对待了。比如肝病病人容易并发消化道出血，因此肝硬化晚期饮食要注意忌食有刺、硬、酸、烫食物，防止消化道出血。另外肝硬化晚期有肝昏迷倾向者应该注意忌食过量高蛋白食物。高蛋白食物比如鱼、牛羊肉、鸡肉、鸭肉、蛋、豆制品等。应该说慢性肝炎、肝硬化病人，最好吃一些高精蛋白食物，也就是说量虽然不大，但是蛋白质结构更合理，更容易被人体吸收利用的食物。 饮食还要强调低盐，晚期肝硬化病人都有“肿”的情况，原因有低蛋白的问题，也有盐的代谢紊乱的原因，因此要注意低盐。肝硬化晚期浮肿及腹水者要注意限水、限盐、忌食腌制食品。1.肝硬化病人的饮食原则以高热量、高蛋白（有肝性脑病的患者要低蛋白饮食）、高维生素、适量脂肪、易消化、无***的饮食为主。高蛋白质饮食以优质动物蛋白为主，如奶类、鱼、瘦肉、豆制品、蛋类等。主食可为米粥、馒头、花卷、糖包、面条等。肝硬化病人易致维生素缺乏，故亦应进食富含维生素的新鲜蔬菜和水果，如菠菜、西红柿、胡萝卜、冬瓜、黄瓜、橘子、苹果等。要戒绝烟酒。 2.饮食不宜过饱，可少吃多餐，每次以八分饱为宜，进餐时宜细嚼慢咽。 3.避免进食粗糙、坚硬或辛辣的***性食物，如油炸多油食物如炸猪排、油糕等；易胀气食物如洋葱、韭菜、芹菜、黄豆；坚果类如花生米、核桃；调味品如葱、蒜、胡椒、芥末、辣椒、生姜等均不宜食用。禁食带碎骨的禽类、肉类以及刺多的鱼，以防因曲张的食管胃底静脉破裂而引起大出血。 4.肝硬化病人如在进食后感到腹部剧疼、恶心呕吐或大便的颜色呈黑色，应警惕上消化道出血的可能，应及时到医院就诊检查治疗，以免耽误病情。
肝不好尽量不吃高盐、高脂、辛辣食物、合成食物，不要饮酒。尽量低盐低脂高维生素、优质蛋白饮食。
1、尽可能少吃高胆固醇及高脂肪含量的食物，比如心、肝，脑，肾、肠等动物内脏、肥肉、动物油、猪皮及其皮下脂肪、过多摄入蛋黄、蟹黄、奶油等。
2、尽可能少吃猪牛羊肉等“红肉”及肉肠、熏肉等加工肉类。以鸡肉、鱼肉等“白肉”为主。
3、尽可能少吃煎炸烧烤食物，特别是反复油炸及过度烧烤类食物。
4、减少主食、甜食、饮料等碳水化合物的摄入。因为此类物质会在体内合成甘油三酯，造成血脂升高。
5、不能饮酒。
6、少吃辛辣***食物。
7、处于肝硬化状态的病人尽量优质蛋白饮食，避免进食过硬食物，防止出现肝性脑病及食管胃底静脉曲张破裂等。
1.绝对禁止饮酒。酒精对肝脏有损害作用，可以引起肝细胞的急性损伤，使转氨酶上升，加重肝炎病情，还可以导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。
2.避免***性的食物。如姜、葱、辣椒等应以少食为好，因这些均属辛辣之品，可以灼伤肝阴，助长肝脏湿热，而导致临床症状加重。
3.避免油腻、煎炸之品。因油腻、煎炸之品既不易消化，又易生湿生热，不利于疾病的恢复。
4.避免食用方便食品。方便食品多含有人工合成的色素及防腐剂，对患者不利。天然食品也要尽量洗净，以免农药等有毒物质残留毒害肝脏。
5.忌食辛辣大热之品。急性黄疸性肝炎乃肝胆湿热内盛所致，故要忌食韭菜、羊肉、鸡肉、丁香、茴香及胡椒等辛辣大热之品。
6.肝硬化患者禁食生硬、带刺或带骨、含植物纤维素过多的食物。因这些食物会伤及曲张的食管静脉、食管下端静脉或胃内静脉，可诱发上消化道出血。
7.禁盐。少数慢性患者出现水肿或腹水时，禁止食盐。饮食要以低盐为原则，否则会加重病情，对治疗和康复不利。
1.忌沿街吃喝肝炎病人本身抵抗力特别差，外出吃了被污染的食物后更容易引起肝炎病毒再感染，从而加重病情。或因生冷不洁，发生腹泻、痢疾等其他疾病。而且病人随街吃喝，最大的危险是肝炎病毒会通过餐具传染给其他健康的人，从而导致肝炎流行。
2.忌吃松花蛋肝硬化的病人肝功能特别差，饮食高蛋白会造成氨中毒和肝昏迷。所以，肝硬化患者忌吃松花蛋(又称皮蛋)。因为松花蛋本身就是蛋白质，人吃了就会不断增加蛋白质的摄入。
3.忌多吃生姜生姜的主要成分是姜辣素、挥发油、树脂和淀粉。变质的生姜内还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发生坏死、变性以及个别浸润、间质组织增生，从而使肝功能失常。肝炎病人如果食用生姜，不但不能使肝脏病变早期恢复，反而会使病情进一步恶化。因此，肝炎病人忌吃生姜。
4.忌吃鸡蛋黄肝炎患者只能吃鸡蛋白，忌吃鸡蛋黄。因鸡蛋黄里含有较多的脂肪和胆固醇，其代谢都要在肝脏内进行，会加重肝脏负担，不利于病体的恢复，故应忌多食。
5.忌吃糖过多肝脏是各种营养物质的代谢场所，尤其糖的代谢。当肝脏受损时，许多酶类活动失常，糖代谢发生紊乱，糖耐量也降低，吃过多的糖会使血糖升高，患肝炎而大量吃糖会发生糖尿病。如果血糖过高，超过胰腺的负担，反而会导致胰岛细胞的功能逐渐衰竭。
6.忌多吃羊肉肝炎病人吃了羊肉、狗肉、鱼肉、鸽肉等食物，会使病情加重，这已被临床所证实。
7.忌多吃罐头肝炎患者忌多吃罐头食品。因为罐头食品都加有一定量的防腐剂，如苯甲酸等。这些防腐剂有一定的毒性，对正常人无害，而对肝炎病人却有害，因为肝脏要解毒，就加重了它的负担。
8.忌吃粗纤维食物如卷心菜、大***、韭菜等。这类食物能促进胆囊收缩素的产生，引起胆囊强烈收缩。但胆道口括约肌不能松弛，而影响胆汁流出，妨碍肝脏正常代谢及消化系统的功能，故应忌食。
9.忌吃猕猴桃黄疸性肝炎寒湿内盛者应忌食寒凉性的食物。猕猴桃性寒、伤阳，且甘酸、助湿，故黄疸性肝炎属寒湿内盛者应忌食。
10.忌吃南瓜子其食用后可使肝内的糖原减少，脂肪增加，其中所含的南瓜子氨酸有使肝细胞轻度萎缩的作用，肝炎患者食用则更会加重肝脏的损害，故肝炎患者忌食。
11.忌吃大蒜因大蒜性热，耗气，多食可使体内红细胞、血红蛋白减少，加重肝炎病情，故慢性肝炎患者应忌多食。
12.忌吃含脂肪及胆固醇高的食物肝功能不佳，胆汁分泌减少，影响脂肪消化，以致在肝内沉积，容易形成脂肪肝，故肝炎患者忌食肥肉、动物脂肪、蛋黄、动物脑及内脏等。
13.忌吃辛热、***性食物如辣椒、辣酱、洋葱、胡椒粉等，能破坏肝细胞，加重炎症；酒及咖啡、浓茶有兴奋性作用，故均应忌食。
14.忌吃煎、炒、炸食物由于脂肪氧化产生丙烯醛，能经血液循环至肝脏，***肝实质细胞。它能反射性引起胆管痉挛，并***胆管，减少胆汁分泌，不利于肝脏的代谢，故应忌食。
有肝病的人平时不能够喝酒，而且也应该要避免吃一些油炸食品，另外也应该要避免吃一些烧烤食物，有肝病的人应该要减少对于高胆固醇、高蛋白、高油腻的食物摄入，在饮食上要尽量清淡一些，这样才能够让身体有了更好的状态，不至于加重病情。针对于这一个问题，小匠老师下面来分享几点个人的看法。
第一：有肝病的人千万不可碰的食物（1）有肝病的人应该要避免饮酒
有肝病的人如果饮酒，那么则会加大肝脏的负担，对于已经有肝病的患者来说，自身肝脏细胞就已经受损，也就是意味着肝脏的解毒功能不好，如果饮酒，那么酒精中的乙醇则需要通过肝脏的分解代谢，这无疑会加大肝脏的?工作负担?，对于肝病患者来说，如果饮酒可能会加重病情，因此在日常生活当中，有肝病的人应该要避免饮酒。
（2）腌制的食物
有肝病的人也应该要避免吃一些腌制过的食物，比如腌制过的咸菜、腊肉、火腿、罐头，主要是因为腌制过的食物往往会含有亚硝酸盐，而人体要分解亚硝酸盐，那么肝脏则需要发挥解毒代谢的功能，因此吃一些腌制过的食物，这无疑也会加大整体肝脏的负担，对于当病患者来说，如果长期吃一些腌制过的食物，可能会因此而加重病情，而且还有可能因此会诱发肝硬化，甚至是肝癌的情况。
（3）发霉变质的食物
有肝病的人也应该要避免吃一些发霉变质的食物，这主要是因为发霉变质的食物会产生一种致癌物，也就是黄曲霉毒素，这种致癌物对于肝脏细胞的损害是非常大的，对于肝病患者来说，在日常生活当中，应该要避免吃剩菜剩饭，因为在剩菜剩饭当中可能会含有已经发霉变质的食物。
除此之外，肝病患者也应该要避免吃一些动物内脏，还有垃圾食品，比如方便面、辣条，另外也应该避免吃一些质地比较坚硬的食品，比如瓜子等。
第二：有哪些食物是适合肝病的人食用的呢？有肝病的人平时的时候应该多吃一些蔬菜水果，在饮食上应该要尽量保持清淡，避免吃一些过于油腻的食品，而且也不要吃一些辛辣***的食物，另外有肝病的人也应该要加强蛋白质的摄入，在日常生活当中，可以多吃一些富含蛋白质的食物。
另外有肝病的人平时的时候也应该要重视一***育锻炼，通过体育锻炼来提高身体的免疫力，这样更能够促进身体健康，那么除了上面所提到的这些食物以外，你们认为肝病的人还不能够吃哪一些食物呢？欢迎到下方的评论区留言。
